BSB organisiert 10 gastronomische Tage in den Seniorenresidenzen

BSB ORGANISIERT IN HINSICHT AUF DAS „JAHR 2018, NATIONALES JAHR DER ITALIENISCHEN SPEISEN“, 10 GASTRONOMISCHE TAGE IN DEN SENIORENRESIDENZEN UND IN DER MENSA DER EINRICHTUNG FÜR PERSONEN MIT BEHINDERUNGEN IN DER FAGENSTRASSE
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AM 29. MÄRZ IST DER 2. TERMIN  DER  KULINARISCHEN TRADITION DER REGION UMBRIEN GEWIDMET

Nachdem das Jahr 2018 zum "Nationalen Jahr der italienischen Speisen" erklärt worden ist, hat BSB entschlossen, 10 gastronomische Veranstaltungen, als Zeichen der Aufwertung der regionalen italienischen Küche, zu realisieren, und zwar in den vier Seniorenheimen und der Mensa der Einrichtung für Personen mit Behinderung in der Fagenstrasse.

Monatlich werden die gastronomischen Tage am letzten Donnerstag des Monats der kulinarischen Tradition 10 verschiedener Regionen Italiens gewidmet sein. Bei dieser Gelegenheit wird den Heimbewohnern die Möglichkeit gegeben, neue und charakteristische Speisen zu geniessen und den Familienangehörigen, die Küchen der Heime zu besuchen um sich von der Qualität der Dienste, welche Tag für Tag in den Seniorenheimen und in der Mensa der Einrichtung für Personen mit Behinderungen in der Fagenstrasse, alle von BSB geführt, angeboten werden, zu überzeugen.

Um an den „Tagen der offenen Türen“ des Küchendienstes der Seniorenheime teilzunehmen, welche hauptsächlich für die Familienangehörigen unserer Heimbewohner organisiert werden, bitten wir um Voranmeldung bis spätestens am Tag vor dem erwünschten Termin, unter der Telefonnummer 0471 – 248612, vormittags zu den Bürozeiten.

Donnerstag, 29. März, werden die typischen Gerichte der Region Umbrien Hauptfigur sein: zu Mittag werden Tagliatelle mit Ragù vom Lamm und Artischocken serviert werden, Rindsschnitzel in der Pfanne nach Perugia - Art und als Beilage roter Zwiebel nach Cannara - Art. Als Nachspeise dann Lebkuchendessert nach Foligno - Art.
Zum Abendessen kann man sich Dinkelsuppe alla Umbra, Forelle im Ofen nach dem Fluss „Nera“ - Art und als Beilage Linseneintopf nach Castelluccio - Art, schmecken lassen.

Die Menùs welche in den Seniorenheimen von BSB angeboten werden, werden immer vom Dienst "Diätetik und klinischen Ernährung" des Krankenhauses von Bozen überprüft und die Speisen werden den Jahreszeiten folgend angeboten werden.

Für Informationen
Dr. Matteo Faifer
Direktor der Abteilung „Stationäre und teilstationäre Dienste“
Tel. 0471  442 510
matteo.faifer@sozialbetrieb.bz.it

Mirco Ambrosini
Referent der Küchen von BSB
Tel. 0471 - 248 600
mirco.ambrosini@sozialbetrieb.bz.it